صبحانه ترکی

اگر به ترکیه سفر کرده باشید، حتما متوجه شده اید که وعده صبحانه در این کشور بسیار اهمیت دارد. و بسیار مفصل برگزار می شود.
حتی بسیاری از مهمانی های دورهمی در منزل و یا قرارهای دوستانه در روزهای تعطیل را در این وعده برگزار می کنند.

همه اعضای خانواده در وعده صبحانه دور هم جمع شده و صبحانه می خورند. و روز را با انرژی آغاز می کنند.
صبحانه در ترکیه کاهوالتی (kahvaltı) گفته می شود. به معنی قبل از قهوه است.

خوراکی های سفره صبحانه ترکی

در یک وعده صبحانه ترکی از انواع پنیرها، نان ها ، زیتون ، چای ، قهوه ، آبمیوه ها ، شیر ، میوه ، سوسیس ، کالباس، تخم مرغ ، بورک ها ، مربا ، خامه ، سبزیجات و …. مشاهده می شود.
تنوع پنیر ، نان ، بورک و زیتون در ترکیه زیاد است. و هرکدام از این ها خود به تنهایی باعث تنوع و رنگ بندی سفره صبحانه ترکی می شود.

انواع پنیر در ترکیه

پنیر از جمله خوراکی هایی است که در ترکیه تنوع بیشماری دارد. پنیرهایی که در وعده صبحانه استفاده می شوند. پنیرهایی که برای پخت غذا از آن ها استفاده می شوند. و یا پنیرهایی که داخل نان از آن ها استفاده می شوند.
چند نمونه پنیر ترکی، پنیر لر ، ازینه ، کاشار ، تولوم و … می باشند.

انواع نان در ترکیه

نان در ترکیه تنوع زیادی دارد. و هر شخصی با هر سلیقه ای می تواند از انواع نان های ترکیه استفاده کند. نان با آرد سفید ، نان با آرد سیاه ، نان غلات و …
نان ها در ترکیه هم ساده پخته می شوند هم مغزدار. داخل خمیر را با انواع خوراکی ها مانند پنیر ، سبزیجات به خصوص اسفناج ، گوشت و حتی زیتون پر می کنند و می پزند.

چند نمونه از نان های ترکیه ، اک مک ، پیده ، گزلمه ، بازلاما ، سیمیت و … هستند.
توصیه می شود حتما نان های ترکیه را با پنیرهای متنوعی که دارند تست کنید.

انواع بورک در ترکیه

بورک نوعی غذای ترکی است که در وعده صبحانه بسیار طرفدار دارد. این غذا از لایه های نازک خمیر یوفکا که لا به لای آن با موادی مثل پنیر ، اسفناج ، سیب زمینی و گوشت پرشده است، تهیه می شود.
می توانید بورک را در روغن سرخ کنید و یا اگر غذای سالمتری می خواهید در فر بپزید. روی ان سیاه دانه و کنجد می پاشند. نوع برش و پیچیدن بورک نیز تنوع زیادی دارد.

چای و قهوه ترک نیز نوشیدنی ثابت ترک ها می باشد. که در وعده صبحانه هم استفاده می شود.