تنوع پنير در تركيه

کشور ترکیه و فرهنگ غذایی آن بسیار مشابه ایران می باشد. و نزدیکی های زیادی دارند. به همین دلیل ایرانیانی که برای سفر و یا اقامت ترکیه به این کشور می آیند، از لحاظ خوراک و غذا مشکلی ندارند. و با راحتی با آن وفق پیدا می کنند.
غذا در ترکیه بسیار تنوع دارد. خانم های ترکیه خانم های با سلیقه و آشپزهای ماهری هستند. که غذاها ، کیک و شیرینی های خوشمزه ای درست میکنند.
تنوع مواد غذایی و غذاها در این کشور بسیار زیاد است. به عنوان مثال زیتون ، نان ، پنیر و … در این کشور تنوع زیادی دارند.

پنیر در ترکیه

همانطور که گفته شد ، تنوع پنیر در ترکیه بسیار زیاد است. ترک ها علاوه بر سفره صبحانه ، در انواع غذا ، بورک ، املت و حتی هنگام پخت نان نیز از پنیر استفاده می کنند.
برخی از انواع پنیر در ترکیه به اسم های پنير تولوم ، پنير لُر ، پنير كرم دار ، پنير كاشار ، پنير ازينه ، پنير روكفور و … می باشند.

معرفی برخی پنیرها

پنير تولوم ، نوعی پنير است که از شیر بز تهیه می شود. و به صورت گوله های ریز و خشک است.

پنير معروف كاشار ترکیه که در دو نوع پنير پرچرب و كم چرب وجود دارد. نوع پر چرب آن در املت و نيمرو و غذاها استفاده می شود. نوع دیگر کاشار مخصوص صبحانه است. که بین نان تست گذاشته و آن را در دستگاه ساندویچ ساز گذاشته تا پنیر کشدار شود.

پنير لُر پنیر پروتئینی و مقوی است که شیرین است. پنیر لر نیز دو نوع دارد. یک نوع آن مخصوص غذا است که در سالادها و بورک ها استفاده می شود. و نوع دوم آن در سفره صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد.

پنير ازينه که شباهت زیادی به پنیر لیقوان دارد. از شیر گاو گوسفند تهیه می شود. و کم چرب و پرچرب دارد.
تلی پنیر یا پنیر رشته ای که به صورت رشته ای بوده و در صبحانه استفاده می شود.

پنیر توپی که به شکل توپ های کوچک می باشد.

پنیر چوبوک (چوبی) که این هم از پنیرهای خوشمزه ای است که در صبحانه استفاده می شود.